si dejas de acelerar tiende a pararse, y me pregunta es SI ESO ES normal

Salvo que vayas cuesta abajo, si.

Cuando se realiza un giro de 380º .....

¡Eso se llama un trompo y pico!  ;D ;D
Bromas aparte, igual todo está bien, pero por si acaso mira como tienes el desgaste de las ruedas delanteras, a ver si es uniforme.  Ni mas por los bordes exteriores o los interiores, podrías necesitar una alineación.

http://www.neumaticosmedica.com.ar/alineacion.html

Esto te passa porque tienes el viscoso de la cardan mal, esta bloqueado y por eso se queda frenado quando giras fuerte, si no reparas el viscoso se puede joder el diferencial trasero o la ird porque van muy forzados.

Sobre ese tema me tiene un poco mosca, pero todos lo que he visto suelen hacer lo mismo, como dije tiende a frenarse pero no se frena de golpe, entonces es problema del viscoso??? PREGUNTO.

Si esto te lo hace porque tienes el viscoso mal. Hay un tal Antonio que los repara a buen precio, esta anunciado en segundamano y es de fiar.