Pues en principio y hasta donde yo se después de los trámites de homologación del mío para lo inverso, si llevas ventanas laterales debe admitir plazas laterales, pues no tiene sentido la presencia de dichas ventanas en un furgón de dos plazas.

Para retirar las ventanas laterales y poner tapas o puertas ciegas como llevo yo, necesariamente hay que reducir las plazas suprimiendo las posteriores.

Llevar ventanas laterales supone por la misma premisa el que sea habitable la zona posterior.

Luego viene la enfarragosa normativa que ni entiende nadie ni sabe interpretar correctamente nadie, y que supone por tanto un coladero sobre el que nadie se pondrá de acuerdo.
Si consigues un interpretador astuto y capaz podrás aumentar, disminuir, multiplicar y dividir plazas, como podrás también jugar con todas las posibilidades estructurales del catalogo del defender, que son múltiples y están desarrolladas sobre la misma base.