Pongamos un ejemplo: (ayer esperaba a mi mujer tomando un cafe en Starbuks y leia todo esto en el teléfono...)
Yagolo, resulta que un día te apetece tomar un café y descubres un Starbuks..... Ves el ambiente; te agrada; entras; ves el rollo de café cómodo, acogedor, donde pasar un rato tranquilo, relajado, cómodamente sentado, leyendo o hablando, sin prisa.... y encima conoces allí a una peña que te encanta. Haces tus amigos y quedais allí para hablar de lo que mas os gusta y os une que son las Vespas.... tomando café.
Ahora resulta que estas allí muy bien; pero que muy bien... Te haces socio de la compañía... tienes allí tu sillón preferido y reservado.... y estás tan a gustito....; tanto que te entra gana de comerte un cocido madrileño y tomarte despues un arroz con leche y un asiatico cartagenero, que es lo que ya redondea el placer sumo....
-Y es entonces cuando dices tu: "¿pues por que no me preparais un cocidito madrileño chupi chupi de rico, y de postre me dais un arroz con leche para tomar con ese asiatico cartagenero que hace las delicias del respetable?"........
-A lo que te contesta la camarera con un levantamiento de cejas, una sorisa escéptica, y un ¿Einn..
?? ?
-Claro está que tu insistes e intentas hacer ver a la chica que Starbuks debe modernizarse y adaptarse a las nuevas tendencias para ganar publico y bla bla bla....... Que lo del cafelito y las infusiones con pastelito esta muy bien. Pero que con eso no come un hombre....
-"Pues señor, aquí hacemos café; infusiones, y tiene usted rico pastel de zarzamora, donuts, tarta de tres chocolates y pare usted de contar...... Ni hay mas, ni le podemos preparar otra cosa..."
-Y tu, llamas al encargado del establecimiento y le cuentas que Starbuks sin cocido, arroz con leche, y asiatico, está perdido..... Vamos, que se queda a pique de cierre si no esta semana, la que viene..... Que vaya poca vista, y que hay que ver como somos.....
-Y el encargado -no dando crédito- te suelta lo siguiente:
Oiga, Se está bien aquí, ¿verdad?..... ¿Ve usted a alguien comiendo cocido, sopa, arroz con costillejas, revuelto de setas con ajetes, o riquisimo salmorejo???.....
No, ¿verdad?
Usted ha venido; se ha sentido como en casa; tan a gusto está que quiere quedarse a comer.... ¿verdad?
Pues lo sentimos pero somos cafetería; no restaurante.
Si quiere usted, vaya a comer ahí al lado: Hacen todo magnífico. No olvide pedir croquetas!!..... Y ya si eso, después, se viene a seguir con lo suyo y se pide usted un café distinto, que estaremos encantados de servirle.
-Tu insistes...........
-El encargado solo levanta una ceja y te dice aquello de que el no te ha pedido que entres. Tampoco te ha obligado a que consumas, y mucho menos a que te hagas socio.
Y te expllica aquello de que Starbuks abrió su primer establecimiento en 1971 como cafetería cómoda, hogareña, atractiva, en la que dar trabajo a gente joven itinerante, estudiante, y temporal, y que así triunfó hasta el punto de poder salir mas a llá de Seattle, expandirse a otros continentes y abrir un buen montón de sucursales, llegando a cotizar como empresa en la bolsa NASDAQ.
Que el modelo de local le encanta a muchísima gente como a ti, y que no eres el primero que quiere comer en el café, pero que ellos ni hacen de comer ni lo van a hacer, porque no esta en su planteamiento ni en su modelo de negocio ni les interesa.
Que siempre serás bienvenido tanto a este como a cualquier otro establecimiento de la marca, pero que nuestro modelo es este, y nos va bien hasta el punto de no tener necesidad de cambiarlo. Que sí: que hay gente que le gustaría poder comer jamón de jabugo y tortilla de patatas -con cebolla- y pisto manchego, pero que han visto que aquí se toma café, se lee y se habla, y punto pelota. Que a comer al restaurante o al bar. Y oye: lo han aceptado; siguen siendo socios; siguen viniendo y disfrutando del ambiente; siguen haciendo aquí su tertulia, y todos tan contentos.
El bar de al lado, repleto y feliz.
Se entiende, verdad?
Así de facil.